대구 마제소바맛집_정일면

내가 자주 보는 유튜버 중에 일본에서 직장생활을 하는 유튜버가 있다. 유튜버가 아부라소바를 자주 먹으면서 극찬을 하는 모습을 보면서 아부라소바에 대한 기대감이 커졌다ㅎㅎ 작년에 대구 동성로에 있는 킨다소바에서 아부라소바와 마제소바를 먹고 행복해하며 이런 일식집이 많이 생겼으면 좋겠다고 생각했는데 내 기대에 부응하듯이 대구에도 아부라소바 전문점이 많이 생겼고, 그중 정일면이 인스타에서 자주 보여 방문하게 되었다.

 

"마제소바"는 "섞다"를 뜻하는 "마제루( 混ぜる )와 "메밀국수"를 뜻하는 "소바( そば )"를 합친 말이지만, 마제소바는 메밀국수가 아닌 밀국수로 만든 아부라소바의 일종이다. 

 

 

정일면

주소 : 대구 중구 남성로 21 (우)41934

영업시간 : 화~토:11:30am - 20:00pm (브레이크타임 : 15:00pm - 17:00pm)

일:11:30 -17:00pm

주차장 : 주변 갓길 주차

 

https://place.map.kakao.com/548541074

정일면 대구점

식당 외관

주방은 오픈형이었고, 키오스크로 주문을 할 수 있었다. 토요일 저녁에 갔는데도 손님이 많지 않아서 조용한 분위기에서 먹을 수 있었다.

마제소바(차슈추가)-11,000원 아부라소바(맛계란추가)-10,000원

<소바를 맛있게 먹는 방법>

1. 소바를 잘 섞어준다.

2. 면을 반 정도 먹은 후 테이블에 비치된 다시마식초를 2바퀴 돌려 먹는다.

3. 면을 다 먹은 후 직원에게 서비스 밥을 요청하여 양념에 잘 비벼먹는다.

그리고 차슈와 맛계란 추가 잊지 말기!!

 

다시마식초를 넣어 먹었을 때 맛이 확 바뀌면서 풍미가 있었다. 냉면이랑 복국에 식초넣어 먹으면 풍미가 생기는 느낌과 비슷하달까? 아무튼 다시마식초 강추!!ㅎㅎ

면을 다 건져먹은 후 남은 소스에 밥을 비벼먹을 수 있었다. 면이랑 먹을 때랑 또 다른 느낌으로 맛있었다!!

 

내 입맛에는 킨다소바의 아부라소바가 맛있었고, 정일면은 마제소바가 훨씬 맛있었다. 

결론적으로 킨다소바는 아부라소바, 정일면은 마제소바 맛집인 걸로~